Köstlich, lecker und fruchtig
Meine Anschaffung aus dem letzten Jahr wird in diesen Tagen wieder häufiger gebraucht. Eine Glacemaschine mit einem eigenem Kompressor von TRISA. Genau das Richtige für die heissen Tage. Heute habe ich mich an einer Mango Glace versucht. Zugegeben, der letzte Versuch war schiefgelaufen, die Glace war nur faserig und hatte eine komische Konsistenz. Also probiere ich es diesmal auf eine andere Art.
Zutaten
300 g Mango Fruchtfleisch (von einer vollreifen Frucht), 100 g Zucker, 1 EL Eiweiß, 1.5 dl Vollrahm, 1 EL Zitronensaft einer frischen Zitrone
Einfache Zubereitung
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch mit einem Sparschäler um den Stein herum abtragen. Fruchtfleisch und Zucker mit einem Stabmixer pürieren. Das Eiweiss und den Vollrahm steif schlagen und unter das Fruchtfleisch mischen. Und nun ab in die Eismaschine. Nach 30 min. ist die fruchtige Glace fertig und kann verspiesen werden.
Die selbstgemachte Mango-Glace schmeckt einfach hervorragend. Mmmh….
